Herstellungsverfahren für Ergothionein

Es gibt drei Methoden zur Herstellung von Ergothionein: chemische Synthese, Extraktion und biologische Fermentationssynthese.
Die chemische Synthese von Levoergotaminsulfid ist sehr schwierig, und mehrere Synthesemethoden haben aufgrund teilweiser oder vollständiger Racemisierung nicht die erwartete Ausbeute erzielt. Die Schwierigkeit der Synthese besteht darin, dass es schwierig ist, den Rohstoff 2-Mercaptoimidazol herzustellen, und die Säure des Alpha-Kohlenstoffs die Reaktion anfällig für Racemisierung macht. OXIS International war das erste Unternehmen, das eine effiziente und kommerzielle Methode zur Synthese von Ergothionein entwickelte und 1995 ein Patent beantragte, indem es Thiolgruppen in Imidazolringe einführte. Aufgrund der Schwierigkeit, die Sicherheit chemisch synthetisierter Produkte zu gewährleisten, teurer Synthesematerialien, hoher Synthesekosten und hoher Produktpreise ist die Anwendung von Ergotamin jedoch begrenzt.
Das natürliche biologische Extraktionsverfahren extrahiert Ergothionein aus den Fruchtkörpern von essbaren Pilzen, Schweineblut, tierischen Geweben, Mutterkorn und Getreide. Der Ergothioneingehalt in den oben genannten Rohstoffen ist jedoch immer noch sehr gering, und es gibt Probleme wie hohe Verunreinigungen in den Rohstoffen, Arzneimittelrückstände und hohe Extraktionskosten, die die Anwendung von Ergothionein einschränken und für die Industrialisierung nicht geeignet sind;
Die Biosynthese von Ergothionein durch die Tiefenfermentationstechnologie von Pilzmyzel ist die gängige Methode für die kostengünstige und großtechnische Produktion von Ergothionein. Fermentationsprozesssteuerungsmethoden wie die Stoffwechselregulierung können die Ausbeute an Ergothionein effektiv verbessern, die Produktionskosten senken und, was noch wichtiger ist, die Produktsicherheit gewährleisten und den Anwendungsbereich von Ergothionein erweitern.